Відгуки

Щоденно користуюсь вже другий рік (і це вже моя друга nanopresso), і мені є що сказати - це мабуть мій улюблений спосіб заварювання кави зараз (а вдома є і кавомашина, і фільтр, і аеропрес), але нажаль зробити каву як з рекламного ролика wacaco не так просто, і вийде далеко не з першого разу. Але це можливо, і після того, як наб'єте руку буде виходити стабільно якісне еспресо з крема, як в ролику.

Але кілька зауважень:
1. Треба використовувати максимально свіжу каву. Навіть кава щойно від обсмажчика з кожним днем дає менше крема, і вимагає трохи точнішого підлаштування.
2. Помел має бути максимально дрібним - під еспресо. Під час приготування кави має бути відчутний спротив поршня. Якщо спротиву немає - робіть дрібніший помел. Або щільніше трамбуйте таблетку в портафільтрі.
3. Щодо портафільтру - не треба цілком орієнтуватись на штатну проставку для темперу, щоб зробити таблетку. Різні сорти, помел, свіжість і обсмажка дають різний виходний об'єм таблетки, і якщо іноді достатньо придавити темпером через проставку, часом треба ще додатково утрамбовати без проставки.
4. Не дуже довіряйте інструкції щодо часу замочування і кількості первинних натискань поршня. Зазвичай на 18 г портафільтр я роблю 10 натискань (приблизно раз в секунду), після чого 30 секунд передзамочування, і після цього вже витискаю каву.
5. Купіть сітку для есперсо, і - якщо дійсно хочете опанувати цю штуку - манометр від Wacaco. Він не потрібен кожен раз, але допоможе налаштувати кавоварку під кожен новий лот, бо помел може відрізнятись на 3-4 кліки навіть для одної і тої самої кави в залежності від часу, який пройшов від обсмажки. А, ну і ваги і ручна кавомолка, яка дає можливість точно підлаштувати помел - мастхев.
6. А, ну і останнє - це точна вага, 18 г корзина дає 36 г еспресо, 12 г - відповідно 24. Не намагайтесь вичавити всю воду, яка є в кавоварці, бо те що там біжить в кінці - гірка жижа з утільними фракціями, краще це просто злити.