Огляд портативних кавоварок Wacaco

Справжній аромат кави найкраще розкривається у перші хвилини після заварювання. У дорозі зберегти цей момент складно. У термосі напій швидко гіркне та змінює смак, а кава з придорожніх кіосків рідко буває якісною. Компанія Wacaco змінила правила гри, розробивши тревел кавоварки, які готують професійний еспресо, пуровер чи фільтр-каву без жодного підключення до розетки. 

У цій статті ми розберемо всі серії бренду та принципи їхньої роботи. Ви дізнаєтесь, які дорожні кавоварки вимагають професійного помелу, а які розраховані на швидкі капсули. Це допоможе обрати свою ідеальну модель або екологічний подарунок для кавомана, який постійно у роз’їздах чи відрядженнях.

Wacaco Minipresso: найдешевша справжня еспресо-машина

Історія успіху Wacaco почалася з Minipresso, першої у світі портативної кавоварки. Це проста базова модель, створена з акцентом на мінімалізм і зручність у бекпекінгу — подорожах із рюкзаком, коли люди беруть із собою лише найнеобхідніше.

Minipresso працює за рахунок ручної помпи, яка активується натисканням на поршень. Попри невеликий розмір, вона здатна створювати стабільний тиск, достатній для отримання класичного еспресо з щільною пінкою. 

Лінійка розділена за форматом кави:

• Для меленої кави (моделі GR та GR2). Найлегші пристрої для піших походів. Базова GR — найбільш доступна. Оновлена GR2 ще компактніша, краще тримає температуру та має зручніший кошик для кави.
• Для капсул Nespresso (моделі NS та NS2). Найкращий вибір для авто чи офісу. Вам не потрібно відміряти порцію чи чистити пристрій від гущі — просто викиньте використану капсулу. Модель NS2 компактніша та має м’якший хід поршня.

Minipresso ідеальна для тих, хто тільки знайомиться з портативними кавоварками. Вона бюджетна, проста у догляді, не потребує живлення і займає мінімум місця в рюкзаку. Це вхідний квиток у світ Outdoor кавування, де головним є надійність та низька вага.

Wacaco Nanopresso: найбільш універсальна

Якщо Minipresso була проривом, то Wacaco Nanopresso стала потужнішим стандартом для хайкінгу та активних подорожей. Її головна відмінність — тиск 18 бар. Це вдвічі більше, ніж у попередньої моделі, що дозволяє отримати густішу пінку крема, як у кав'ярні. При цьому натискати на кнопку стало легше завдяки оновленій конструкції помпи.

Головна особливість Nanopresso — можливість змінювати її під свої потреби за допомогою окремих насадок. Базово вона готує каву з меленого зерна, але якщо докупити спеціальний перехідник NS Adapter, у неї можна вставляти капсули Nespresso. Також можна замінити стандартний контейнер для води на більший (Barista Kit), щоб готувати подвійну порцію еспресо.

Ця модель «пробачає» помилки. Навіть якщо ви змелете каву не ідеально або засиплете її нерівномірно, система клапанів все одно видасть якісний напій. Корпус виготовлений із міцних матеріалів, тому вона витримує удари та падіння. Це надійний інструмент, щоб навчитися готувати справжній еспресо в диких умовах (у горах, лісі) без доступу до електромережі. 

Wacaco Picopresso: професійна модель для тих, хто серйозно займається кавою

Цей пристрій змінив уявлення про те, на що здатні кишенькові кавоварки.  Picopresso — найбільш просунута модель у лінійці, що за принципом роботи відтворює процеси професійних кавомашин. Її головна особливість — відкритий портафільтр (сітка в нижній частині). Завдяки такій конструкції ви бачите процес екстракції в реальному часі. Це ідеальний інструмент, щоб розкрити Specialty coffee (спешелті) — високоякісну каву, смак якої зазвичай доступний лише у професійних закладах. 

Проте відкритий портафільтр вимагає професійної підготовки. Звичайний помел із супермаркету для цієї моделі занадто грубий, вода просто проллється крізь нього, не створивши тиску. Для Picopresso обов’язково потрібна якісна кавомолка (наприклад, Wacaco Exagrind), яка здатна зробити дуже дрібний і однорідний помел. Тільки так можна отримати щільний еспресо та розкрити смак дорогих сортів зерна.

Ще одна особливість моделі — підтримка функції pre-infusion (попереднього змочування). На практиці це виглядає так: ви робите кілька початкових качків помпою, щоб вода змочила кавову таблетку, і зупиняєтесь на 10–15 секунд. Така пауза допомагає воді рівномірно пройти крізь мелену каву, а не просто пробити в ній окремі канали. Завдяки цьому вона вимиває максимум смаку з усієї порції, тому напій виходить збалансованим і дуже насиченим. 

Wacaco Pixapresso: перша електрична машина з вбудованим нагріванням води

Pixapresso — це перша модель у лінійці Wacaco, яка повністю автоматизує процес приготування еспресо. На відміну від механічних пристроїв, тут встановлена електрична помпа, що бере на себе всю складну роботу. Система самостійно нагріває воду до потрібної температури та створює стабільний тиск за допомогою електромотора, тож вам більше не потрібно шукати кип’яток чи качати поршень вручну. 

Можливість готувати каву без електрики робить Pixapresso кращим вибором для тих, хто обирає кемпінг та туризм із максимальним комфортом. Це найбільш зручні туристичні кавоварки еспресо для тривалих поїздок автомобілем, перельотів або подорожей потягом, де доступ до гарячої води обмежений. Ви просто заливаєте холодну воду, вставляєте капсулу і натискаєте кнопку.

Варто враховувати, що ресурс акумулятора залежить від температури води. Якщо використовувати вже гарячу воду, заряду вистачить на сотню порцій, але на повний цикл нагріву холодної води енергії вистачить лише на 4–5 чашок. 

Wacaco Pipamoka: вакуумна фільтр-кава без еспресо

Для тих, хто любить велику чашку чорної кави, а не концентрований еспресо, створена Pipamoka. Вона використовує принцип вакуумного тиску. Ви засипаєте мелену каву в металевий кошик, заливаєте гарячу воду та обертаєте кільце на корпусі. У цей момент внутрішній поршень підіймається вгору, створюючи розріджене повітря. Цей вакуум силоміць «всмоктує» воду крізь кавову таблетку, забезпечуючи швидку та повну екстракцію кави.

На виході ви отримуєте до 240 мл напою, смак якого суттєво відрізняється від звичайної фільтр-кави. Вода проходить крізь мелене зерно під тиском і витискає з кави більше ароматних масел. Саме тому напій виходить насиченим і чистим.

Pipamoka є найнадійнішим варіантом для польових умов, оскільки в конструкції немає помпи чи складних клапанів, які можуть забитися. Ви просто готуєте фільтр-каву прямо в термокухоль, яку зручно брати з собою в дорогу.

Wacaco Cuppamoka: портативний пуровер для мінімалістів

Для поціновувачів класичного методу «pour-over» створена Cuppamoka. Головна особливість моделі — вбудована складана лійка (дріппер), яка фіксується поверх корпусу на час приготування, а потім ховається всередині. Достатньо витягнути лійку, встановити паперовий фільтр, і можна готувати каву прямо в термокухоль. Завдяки паперовим фільтрам у чашці не залишається осаду, а кава виходить чистою та легкою на смак. 

За розмірами Cuppamoka не більша за звичайний термокухоль, тому легко поміщається у рюкзак. Подвійні стінки з нержавіючої сталі довго зберігають каву гарячою, що робить її ідеальним супутником у походах чи подорожах. Фактично це компактний термостакан, у якому можна заварити свіжу каву, просто проливши воду крізь фільтр. 

Порівняльна таблиця всіх моделей Wacaco

Ця таблиця допоможе проаналізувати всі наявні портативні кавоварки Wacaco та обрати модель, яка  найкраще відповідає вашим вимогам до смаку напою та зручності в дорозі. 

Аксесуари та розширення: NS Adapter, Barista Kit, Exagrind, Exagram

Лінійка Wacaco побудована за принципом конструктора, де базові моделі доповнюються спеціальним обладнанням для професійного заварювання:

• NS Adapter. Перехідник, який адаптує Nanopresso під капсули формату Nespresso. З ним простіше готувати каву в дорозі, оскільки не потрібно чистити пристрій від використаної меленої кави.
• Barista Kit. Набір для Nanopresso, що складається зі збільшеного резервуара та містких кошиків. Аксесуар дає можливість готувати подвійне еспресо (doppio).
• Exagrind. Ручні кавомолки з 38-мм сталевими жорнами. Вони забезпечують ідеальну сумісність кави з вашим пристроєм, видаючи точний помел, без якого неможливо сформувати правильну кавову таблетку для Picopresso.
• Exagram. Мініатюрні портативні кавові ваги, з функцією таймера. Вони допомагають контролювати співвідношення води та кави, що є основою стабільного смаку.

Також асортимент доповнюють термоси для гарячої води (Wacaco Tititaca), манометри для контролю тиску, підставки, захисні чохли та термочашки Octaroma. 

Для кого яка модель: гори, офіс, подорожі, домашнє використання

Підбір ідеального портативного пристрою залежить від умов його майбутнього використання. Важливо враховувати, де саме ви плануєте пити каву та чи буде у вас поруч гаряча вода.  Ручні еспресо-машини Wacaco розроблені під різні життєві ситуації. 

• Для гір та активного відпочинку. Найкраще підійдуть Nanopresso або Minipresso NS2. Це найлегші моделі, які майже не займають місця в рюкзаку. Капсульні версії особливо зручні в походах, бо їх не потрібно мити.
• Для подорожей та довгих поїздок на авто. Оптимальний вибір — Pixapresso. Це єдина модель, яка сама гріє воду, тому вам не доведеться шукати окріп на заправках чи везти з собою термос.
• Для офісу та відряджень. Найкраще використовувати Pipamoka. Вона заварює велику порцію кави одразу в термокухоль, тому напій на робочому місці довго залишається гарячим.
• Для дому та на випадок відключень світла. Ідеальними будуть Picopresso або Nanopresso. Вони повністю механічні та працюють без електрики. Це дозволяє готувати професійну каву навіть під час блекаутів, маючи лише гарячу воду в термосі.

Як правильно заварювати еспресо в портативній кавоварці

Щоб кава в портативній кавоварці вийшла густою та насиченою, недостатньо просто натиснути на кнопку. Вам потрібно правильно підготувати пристрій і каву, дотримуючись цих кроків: 

1. Прогрійте кавоварку. Сполосніть кавоварку гарячою водою. Це зігріє пристрій зсередини, інакше холодний пластик миттєво остудить воду, а кава стане кислою.
2. Використовуйте дрібний помел. Кава має бути змелена дрібно, як дрібна сіль. Якщо зерна будуть занадто крупними, вода пролетить крізь них надто швидко, і ви отримаєте лише зафарбовану воду без смаку.
3. Добре втрамбуйте каву. Насипте її у кошик і щільно притисніть ложкою або кришкою. Кава повинна лежати рівним і твердим шаром, щоб вода проходила крізь неї з зусиллям.
4. Натискайте плавно. Починайте качати насос повільними рухами. Перші кілька разів вода просто змочує каву всередині. Коли відчуєте, що натискати стало важче — піде сама кава.
5. Стежте за часом. Кава має текти тонкою цівкою приблизно пів хвилини. Якщо вона вибігає занадто швидко — наступного разу притискайте каву сильніше або меліть її дрібніше.

Після використання просто сполосніть деталі водою. Якщо робити це одразу, кавоварка завжди буде чистою і готова до наступної чашки.

Часті запитання про портативні кавоварки Wacaco

Чи можна мити кавоварки Wacaco в посудомийній машині?

Ні, категорично. Всі пристрої містять силіконові ущільнювачі та складні клапани, які можуть пошкодитися під дією агресивних миючих засобів та високої температури. Тільки ручне миття.

Чи важко тиснути на помпу рукою?

Натискати на помпу Nanopresso неважко — це під силу будь-якій дорослій людині. У Picopresso зусилля трохи більше, бо кава там змелена дрібніше, але завдяки зручній формі пристрою руки не втомлюються. 

Чи потрібно сильно трамбувати каву в кошику?

Для Nanopresso достатньо легкого натискання ложкою з комплекту. А от Picopresso більш вимоглива: там треба притиснути сильніше, як у професійній кавомашині, щоб отримати густу пінку. 

Скільки часу займає приготування кави?

Від моменту, коли ви дістали пристрій з рюкзака, до першого ковтка мине лише 2–3 хвилини. Це швидкий процес: пів хвилини на збірку, стільки ж на воду і хвилина на саме прокачування кави. 

Чи можна обпекти руки об корпус?

Ні, корпус зроблений із матеріалів, що погано проводять тепло. Він стає приємно теплим, але ніколи не нагрівається настільки, щоб обпекти пальці. 

Яку воду краще заливати?

Використовуйте фільтровану або м'яку бутильовану воду. Це не тільки покращить смак кави, а й вбереже клапани кавоварки від накипу, через який вона може з часом вийти з ладу. 

Чи можна замість води заливати молоко?

Ні, заливайте тільки воду. Молоко при нагріванні всередині пристрою може забити дрібні клапани або скиснути в місцях, які важко вимити. Якщо хочете капучино — просто додайте збите молоко вже в готову каву.